פטריות שמפיניון הן הפטריות המתורבתות הנפוצות ביותר במערב.הן עשירות בוויטמינים ובמינרלים, דלות קלוריות ואינן מכילות כולסטרול.
בצורתן המיובשת מתאפשרים חיי מדף ארוכים מאוד כל עוד השקית נשארת סגורה.
מומלץ שתמיד תהיה אריזת פטריות מיובשות בבית, כדי להוסיף למרקים ולרטבים, ולקבל מנה משודרגת ללא מאמץ מיוחד.
את הפטריות המיובשות יש להשרות במים רותחים למשך 10-20 דקות כדי להתאים אותן לשימוש במתכון מרק, רוטב או תבשיל.
אחרי סינון המים כדאי להשתמש במי ההשרייה שכן הם מכילים טעם רב. ניתן להוסיפם למרק, לרוטב או לתבשיל.
מתכונים בפנים