בשנים האחרונות הפכו העגבניות המיובשות ללהיט קולינארי רבגוני. העגבניות המיובשות שלנו מיובאות מטורקיה ומיוצרות על פי מסורת רבת שנים הכוללת ייבוש בשמש על כן הן נקראות Sun-Dried Tomatoes
העגבניות המיובשות תורמות את טעמן העז כשהן משתלבות בפסטה, על פיצות, בתוך לחם עגבניות, ברטבים, במרקים או מושרות בשמן זית ומוגשות כמתאבן.
יש להשרות עגבניות מיובשות למשך 10 דקות במים חמים לפי השימוש .
מתכונים בפנים