פטריות יער בצורתן המיובשת נוחות לשימוש ומשתלבות בעדינות בכל מתכון למרק פטריות, תבשילי בשר ורטבים.
את הפטריות המיובשות יש להשרות במים רותחים למשך 10-20 דקות כדי להתאים אותן לשימוש במתכון מרק, רוטב או תבשיל.
אחרי סינון המים כדאי להשתמש במי ההשרייה שכן הם מכילים טעם רב. ניתן להוסיפם למרק, לרוטב או לתבשיל.