פטריות מיובשות > פטריות שמפיניון

המבורגר סויה ופטריות שמפיניון מיובשות

8-10 מנות המבורגר

מצרכים:

  • 3 כוסות (150 גרם) נתחי סויה יבשים (להשיג ברשתות הטבע)
  • שקית פטריות שמפיניון מיובשות
  • 2 ביצים
  • 1/4 כוס אגוזי מלך טחונים
  • 1/3 כוס כוסמין מלא או חיטה מלאה
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1/4 כפית אגוז מוסקט
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 2 כפות קטשופ
  • 1 כף רוטב סויה
  • 1 גבעול סלרי חתוך גס
  • מלח, פלפל
  • שמן לטיגון

להגשה:

לחמניות, מיונז, קטשופ, פרוסות עגבניה ועלי חסה

הכנה:

משרים את הסויה במים חמים כ- 25 דקות, מצננים עד שניתן לגעת וסוחטים היטב. משרים את פטריות השמפיניון לפי ההוראות וסוחטים. מעבירים את הסויה ויתר החומרים למעבד מזון ומעבדים לתערובת קצוצה דק-דק.

מחממים במחבת שמן. בעזרת הידיים יוצרים מהתערובת קציצות מהודקות היטב ומעט שטוחות. מטגנים 3-5 דקות מכל צד עד השחמה.

להגשה: חוצים את הלחמניות לרוחבן ומורחים במיונז וקטשופ, מניחים ירקות ועליהם קציצה.

הערות:

  • ניתן להחליף את הביצים ב 2-3 כפות טחינה או חמאת בוטנים על כל ביצה אחת.
  • ניתן לוותר על הביצים והקמח יחד בהוספת 2/3 מחית בטטה.

 

בתאבון!

לנו, בחוות תקוע, חשוב שתוכלו לשלב את מוצרינו במטבח הביתי שלכם וכך ליהנות במשך כל השנה מיתרונותיהם הבריאותיים.

אנו מציעים לכם מגוון רחב של מתכונים שנכתבו על-ידי שפים נבחרים, באמצעותם תוכלו להכין מנות בריאות הכוללות מרכיבים כגון שורש ג'ינג'ר, שורש כורכום, פטריות שי-טאקי ומאי-טאקי; מתכונים המתאימים לטבעונים וצמחונים הכוללים פטריות מיובשות ופטריות טריות, אנדיב, בצלצלי שאלוט ועגבניות לחות; מתכונים המתאימים לימי חג הכוללים אפונה מתוקה, אספרגוס (לבן ואורגני); ומתכוני ירקות לימי חול הכוללים בצלצלי פנינה, ארטישוק ננסי ועגבניות מיובשות, ולא פסחנו על מתכוני פירות הכוללים ליים או פטל. בין שלל המתכונים תוכלו אף למצוא מתכוני קינוחים בהם ניתן לשלב נשיקות ג'ינג'ר וממתקי עגבניות שרי. בתיאבון ולבריאות!